Диета при описторхозе: разрешенные и запрещенные продукты, суточное меню

Диета при описторхозе способствует быстрому восстановлению органов гепатобилиарной системы (печень, желчный пузырь). Так как в результате токсического воздействия гельминтов на организм, именно в этих органах могут развиться серьезные заболевания: холецистит, воспаление печеночных и желчных протоков, гепатит.

Поэтому диета при лечении описторхоза обязательна, она оказывает щадящее воздействие на пораженные органы, повышает эффективность работы назначенных врачом лекарств, а также такое питание приводит к разрушению благоприятной среды для размножения описторхов.

Содержание

Особенности диеты

В рационе инфицированного человека должны присутствовать продукты, которые налаживают нормальное функционирование отвода желчи. Поэтому основу питания должны составлять разваренные каши (пшенка, гречка). Супы можно есть только на овощных бульонах или на молоке, бульоны на мясе категорически запрещены.

Из мясной категории больному можно есть птицу, крольчатину, допускается употребление вареной колбасы.

Рыбу можно есть только приготовленную на пару или в отварном виде; копченая, соленая, вяленая из рациона полностью исключается, так как есть риск повторного заражения.

Из молочной продукции можно есть практически все: творог, йогурт, сметану, сыр, но в небольших количествах и с маленькими процентом жирности.

Особое внимание уделяется питьевому режиму: необходимо выпивать не меньше 2 литров очищенной воды. В рацион также рекомендуется включить овощные соки (томатный, морковный). Фруктовые соки тоже разрешены, но только если они домашнего приготовления.

Выпечка и сдоба из меню убираются, исключение составляет продукция из пресного теста, например, лепешки и галеты.

Шоколад и другие сладости под запретом, разрешается только мед, но не больше 25 грамм в день.

Продолжительность диеты составляет 50 дней, после чего в рацион постепенно вводятся запрещенные продукты.

Пример суточного рациона

Многим пациентам кажется, что диета при описторхозе очень сложная, особенно тем, кто не привык питаться правильно. Поэтому специалисты рекомендуют заранее составлять план меню и придерживаться его.

Ниже представлены варианты, как можно питаться при описторхозе на диете: Вариант 1

  • завтрак: омлет со ржаным хлебом, некрепкий чай;
  • обед: рис с тушеными овощами, кисель;
  • перекус: сыр, банан;
  • ужин: сырники, зеленый чай;
  • вечерний перекус: ряженка с пресной лепешкой или печеньем;

Вариант 2

  • завтрак: пшенная каша со сливочным маслом, настойка шиповника;
  • перекус: печеное яблоко;
  • обед: молочный суп с хлебцем, компот;
  • ужин: отварной картофель, овощной салат, чай;
  • вечерний перекус: молоко, ломтик пшеничного хлеба;

Вариант 3

  • завтрак: тост с медом, чай;
  • обед: рис небольшим кусочком рыбы приготовленной на пару, овощи, компот;
  • перекус: яйцо;
  • ужин: отварное мясо, картофельное пюре, сок томатный;
  • вечерний перекус: йогурт;

Вариант 4

  • завтрак: тыквенная каша, чай зеленый;
  • обед: тушеная капуста, кофе с молоком;
  • перекус: груша;
  • ужин: каша гречневая с вареной колбасой, компот;
  • перекус вечерний: кефир с хлебцем;

Детский рацион

В рационе детей употребление мясной продукции должно быть сведено к минимуму. Основу питания

составляют крупы и овощи. Из сладкого разрешен мед и сухофрукты. Также, как и у взрослых, в лечебном питании детей особая роль отводится жидкости.

Из народных методов используется отвар из тыквенных семечек, который очищает детский организм от глистов. Но перед применением напитка рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Правила питания при описторхозе

Врачи составили рекомендации по диетическому питанию, которые нужно строго соблюдать:

  1. Пациент, должен придерживаться лечебного питания «Стол №5».Количество соли не должно превышать 10 грамм в сутки.
  2. Соблюдать питьевой режим.
  3. Рацион необходимо разбивать на 4–6 приемов.
  4. Калорийность не должна превышать 3 тыс. ккал.
  5. Пища не должна быть сильно горячей.
  6. Исключить продукты, провоцирующие метеоризм;

Если во время болезни не придерживаться рекомендаций по питанию, это может привести к негативным последствиям: абсцессу печени, гепатиту.

Список запрещенных и разрешенных продуктов.

На весь срок лечения из рациона убираются следующие продукты:

  • алкоголь;
  • консервы;
  • сало;
  • магазинные соусы;
  • орехи;
  • соленая, копченая рыба;
  • орехи;
  • суши;
  • сладкая газированная вода;
  • грибы;

Запрет не распространяется на следующие продукты:

  • овощи;
  • крупы;
  • кисломолочную продукцию;
  • постное мясо;
  • кофе;
  • зелень;
  • зефир (редко);
  • сливочное и растительное масло.

Выход из диеты

Выход из диеты должен быть плавным, человеку нельзя сразу же переходить к привычному для него питанию.

Врачи рекомендуют на заключительном этапе лечения добавлять в рацион продукты, которые улучшают перистальтику кишечника (сливы, финики).

Меню также обогащают продуктами с высоким содержанием клетчатки (яблоки, морковь, отруби).

На этапе выхода из диеты нужно увеличить объем потребления фруктов и овощей и жидкости.

Диета при описторхозе

Описание актуально на 25.10.2017

  • Сроки: 1-6 месяцев
  • Стоимость продуктов: 1500-1600 руб. в неделю

Общие правила

Описторхоз относится к биогельминтозам вызываемого гельминтами класса трематод — печеночными сосальщиками (кошачьей двуусткой). При употреблении в пищу сырой/недостаточно термически обработанной или просоленной рыбы личинки возбудителя попадают в организм человека, где под воздействием пищеварительных ферментов освобождаются от наружной оболочки и проходят в организме человека фазу созревания до половозрелой особи с последующим обитанием в органах гепатопанкреатической зоны (желчном пузыре, печени, желчных протоках, поджелудочной железе), вызывая их поражение.

В основе заболевания лежит многофакторность патологии: нервно-рефлекторное, аллергическое и механическое влияние взрослых гельминтов, аутосенсибилизация организма продуктами гибели тканей, что приводит к развитию хронического холангита, гастродуоденита, панкреатита, перихолангита, дискинезии желчного пузыря/желчевыводящих путей, возникновению в паренхиме печени структурных изменений в виде хронического гепатита, снижению иммунитета.

Лечение больных описторхозом в острой/хронической формах комплексное, включающее дегильминтацию, купирование аллергических реакций, лечение органной патологии и реабилитацию, направленную на улучшение функции желчевыделительной системы и общего состояния пациента, повышение иммунитета. Специальная диета при описторхозе относится к неотъемлемой части лечебного процесса и последующих реабилитационных мероприятий.

Поскольку при описторхозе страдают преимущественно органы гепатопанкреатической зоны диета при лечении описторхоза базируется на классическом лечебном Столе №5 по Певзнеру с коррекцией при других органных поражениях. Основная цель диетотерапии — повышение эффективности противоглистной терапии и восстановление метаболизма организма, ослабленного заболеванием.

Диета в период подготовки к дегельминтизации и при ее проведении исключает жирное мясо и мясные продукты, животные жиры, бобовые, куриные сырые/жаренные/отваренные вкрутую яйца, продукты, богатые простыми углеводами — мед, варенье, конфеты, сахар, пудинги, пирожное, торты, сдобу (дрожжевые продукты), белый рис, сладкие фрукты/сухофрукты, макаронные изделия, молоко/молочные продукты, содержащие сахар (мороженое, коктейли молочные, сладкие сырки, йогурты с наполнителями), которые вызывают гниение и брожение в кишечнике.

Исключению из рациона подлежат и все продукты, содержащие пищевые добавки, сахарозаменители, алкогольные/газированные напитки. При дисфункции кишечника исключаются также все продукты, содержащие грубую трудноперевариваемую клетчатку.

В этот период рекомендуется включать в рацион питания продукты и специи, обладающие общим противопаразитарным действием — сырые тыквенные семечки, семена расторопши/льна, грибы (лисички, белые), овощные соки (свекольный, морковный, капустный или их смесь), куркума, имбирь, абрикосовые косточки, ягоды земляники, яблочный уксус, свежий перец чили, корень/листья хрена, горчица, перец (все виды), молотая гвоздика, которые используются при приготовлении блюд или добавляются в уже готовую пищу. Количество свободной жидкости не менее 2 л/сутки в виде несладкого зеленого чая, минеральной воды, морса, отвара шиповника.

Диета после лечения описторхоза (окончания дегильментации и в период реабилитации) базируется на 5-лечебныом столе. Основными задачами лечебного питания после лечения описторхоза являются:

  • щажение органов гепатопанкреатической зоны от химических факторов воздействия в условиях полноценного питания;
  • нормализация функций печени, желчного пузыря, желчеотделения, жирового и холестеринового обмена.

Диета содержит физиологическую норму белков и углеводов при незначительном ограничении жиров (тугоплавких). Из рациона питания исключаются все продукты, содержащие пурины, щавелевую кислоту, эфирные масла, азотистые экстрактивные вещества и продукты окисления жиров, образующиеся в процессе жарки. Блюда готовят методом отваривания, запекания или тушения.

Количество натрия хлорида на уровне 10 г/сутки, свободной жидкости — 1,5-2 л/сутки. Питание дробное. Из рациона исключают свежий хлеб, изделия из теста, мясные/рыбные и грибные бульоны, жирные сорта мяса, колбасные изделия, копчености, консервы жирные виды рыбы, соления, маринады, жирные молочные продукты, яйца вкрутую/жареные, бобовые, лук зеленый, редис, шпинат, щавель, редьку, чеснок, грибы, острые и жирные закуски, мороженое, кремовые изделия, острые приправы, черный кофе, шоколад.

Необходимо отдавать предпочтение термически необработанным, незамороженным натуральным продуктам. Из белковых продуктов рекомендуются различные диетические виды мяса, рыба нежирных сортов, орехи, творог, яйца куриные. Употребление жаренных и жирных, рафинированных продуктов (рис, сахар, мука пшеничная) и продуктов, содержащих консерванты, усилители вкуса и красители необходимо сократить до минимума. В рационе должны присутствовать злаковые, цельно зерновой хлеб, овощи с грубой клетчаткой, свежеприготовленные фруктовые/овощные смузи, соки, компоты.

Полезно включать в рацион питания продукты-пробиотики (ацидофильное молоко, биопростокваша, сыры, биоряженка, кефир, продукты из сои, творог, мочёные яблоки), способствующие нормализации микрофлоры кишечника. В период реабилитации рекомендуется прием витаминно-минеральных комплексов.

Необходимо понимать, что в большинстве случаев у больных описторхозом проведение дегельминтизации не обеспечивает полного выздоровления. Дегельминтизация является только начальным этапом лечения. А различного рода нарушения функции гепатобилиарной системы, морфо-функциональные изменения в печени, поджелудочной железе, желудочно-кишечном тракте требуют длительного лечения, в том числе и длительного нахождения на диете (до 6 месяцев).

Разрешенные продукты

Рацион питания при описторхозе включает:

  • Супы, приготовленные на слабых мясных/рыбных или овощных бульонах. При их приготовлении первый бульон сливается, а затем варят мясо/рыбу в новой порции воды до полной готовности.
  • Нежирные сорта красного мяса (говядина, телятина) или мясо домашней птицы/кролика. При этом, птица должна быть очищена от кожи, мясо — от фасций и сухожилий. Отваренное мясо может подвергаться дальнейшей кулинарной обработке — запекаться, тушиться.
  • Рыбу нежирных сортов, преимущественно белую (лещ, минтай, судак, окунь, щука, хек, треска) в отварном/запеченном виде.
  • Белый хорошо пропеченный и подсушенный хлеб без корок или белые сухари.
  • Овощи (белокочанная/цветная капуста, свекла, картофель, морковь, огурцы, тыква, кабачки) как варенными, сырыми или запеченными в виде гарниров, салатов, заправленных растительным маслом.
  • В салаты разрешается добавлять огородную зелень укропа и петрушки, семян тмина и молотый сухой лавровый лист.
  • Нежирные кисломолочные продукты (кефир, бифилайф, ацидофилин). При появлении жидкого стула или болей в кишечнике их употребление прекращают.
  • Каши из различных круп, приготовленные на воде, мелкие макаронные изделия и вермишель (как запеканки и гарнир).
  • Сладкие ягоды/фрукты: запеченные и свежие яблоки, груши, абрикосы, вишня, айва, клубника, перезревшие бананы, сливы, чернослив, персики, киви, хурма, смородина, курага, изюм, инжир, финики, гранаты, дыни, арбузы, виноград (при хорошей переносимости) можно употреблять и свежеприготовленные соки из них, компоты, кисели.
  • Пастила, мармелад, зефир, карамель, варенье, джем в умеренном количестве. Сахар следует ограничить, мед: 1-2 чайных ложки.
  • Рафинированные/нерафинированные растительные масла (кукурузное, оливковое, подсолнечное) для приготовления блюд и заправок. Сливочное масло используется при заправке уже готовых блюд в количестве не более 30 г/сутки, разрешены неострые сыры.
  • Свободная жидкость до 2,5 л, с учетом первых блюд. Разрешаются травяные чаи, зеленый несладкий чай, разбавленные свежеприготовленные соки, настой шиповника, отвары клюквы, брусники, минеральная негазированная вода.
Это интересно:  В каких рыбах и водоемах водится описторхоз

Какая диета нужна при лечении описторхоза?

Описторхоз – заболевание, вызванное плоским червём под именем Opisthorchis felineus. В организм человека он попадает в результате употребления в пищу недостаточно хорошо прожаренной или отваренной рыбы, которая для паразита является промежуточным хозяином. В течение 1,5-2 недель гельминт осваивается в теле человека, после чего начинает активно размножаться и откладывать яйца.

Заразиться от домашних животных и других людей описторхозом нельзя. Однако, это не делает болезнь менее опасной. Описторхи оказывают негативное влияние на человеческую печень. По этой причине вкупе с традиционной медикаментозной терапией необходимо соблюдать специальную диету при лечении описторхоза, о которой речь пойдёт далее.

Лечение описторхоза

Опасность описторхоза состоит в том, что деятельность гельминтов способна серьёзно навредить печени и желчевыводящей системе человека. При обнаружении симптомов интоксикации организма, нарушений пищеварения, болей в области печени и подреберья следует немедленно обратиться к врачу за постановкой диагноза и назначением правильного лечения.

Чтобы изгнать из организма всех паразитов, как правило, прибегают к долгосрочной антигельминтной терапии. Такое лечение является самым лучшим вариантом на сегодняшний день, однако требует от организма задействовать большое количество своих ресурсов и переносится достаточно тяжело ввиду сильных побочных эффектов.

Поэтому одним из важных пунктов лечения является специальная подготовительная терапия, в которую входит употребление следующих средств:

  1. Ферменты и желчегонные средства. С целью нормализации обмена веществ и пищеварения.
  2. Сорбенты. Они очищают печень от загрязняющих её токсинов, выводя шлаки из организма.
  3. Антигистаминныепрепараты. Нарушения в работе печени влечёт за собой учащение и обострение аллергических реакций организма.
  4. Антибиотики и анальгетики. С целью подавления воспалительных процессов и болезненных ощущений в поражённых паразитами органах.

Ещё одним важным пунктом, который следует соблюдать как во время подготовительного периода, так и во время самой противогельминтной терапии, является соблюдение особой диеты, назначаемой лечащим врачом.

Диета и меню при описторхозе

Существует несколько универсальных принципов для диеты во время лечения угнетающих печень и пищеварительную систему паразитарных заболеваний:

  • все блюда не должны быть слишком горячими или слишком холодными;
  • предпочтительными к употреблению будут варёные и печёные продукты;
  • питаться следует не менее 6 раз в день небольшими порциями.

Чаще всего рекомендуется устанавливать в потреблении пищи баланс таким образом, чтобы ежедневная норма жиров и белков не превышала 100 г, а углеводов было не более чем 350 г.

Полезным считается исключение из рациона продуктов, стимулирующих выработку желудочного и поджелудочного секретов, а также рекомендовано улучшать перистальтику кишечника путём приёма в пищу свежей растительной пищи.

Вегетарианские супы могут быть весьма вкусными, мясные же бульоны во время диеты запрещены

Запрещённые продукты

В первую очередь следует отказаться от употребления алкогольных напитков и крепкого кофе, так как они оказывают угнетающее воздействие на печень пациента. Также следует забыть про шоколад и какао. Сладкие газированные напитки тоже попадают под запрет, как и магазинные коктейли. Всё это касается и заражённых детей.

Недопустимыми для диеты также являются жирная рыба, икра, сало, супы приготовленные из мяса, рыбы или грибов. Нельзя употреблять в пищу соленья и маринад, так как уксус по время особой диеты совершенно недопустим.

Также следует отказаться от употребления яиц, как в жареном, так и варёном виде. Продукты с большим количеством специй, а также сами пряности, такие как перец, горчица, хрен и прочее тоже следует исключить из рациона.

Кондитерские изделия тоже находятся под строжайшим запретом. Помимо тортов, пирожных и мороженого нужно также устранить из рациона мягкий белый хлеб и сдобные продукты.

Свежая зелень и овощи тоже далеко не все полезны. Желательно избегать приёма в пищу шпината, зелёного лука, редиса, редьки, а также кислых ягод и фруктов. Сюда также входят и производные продукты вроде соков, морсов, компотов и смузи.

Разрешённые продукты

Тем не менее, не всё так плохо. В первую очередь, диета призвана снизить нагрузку на печень и восстановить функциональность желчевыводящей системы организма.

Это делает незаменимым употребление в пищу таких продуктов как углеводные каши. Множество видов круп доступны для питания, а также они могут быть сдобрены небольшим количеством растительного масла.

Немаловажным будет и употребление в еду мёда, некислых фруктов и ягод, что делает весьма уместным приём в пищу мюсли и каш с кусочками фруктов и орехов. Из пищи животного происхождения можно употреблять варёную индейку и курицу, нежирную рыбу, а также диетические сорта мяса, типа крольчатины, конины и телятины. Также допустимо кушать молочные сосиски.

Полезно принимать в пищу супы на основе молока, овощей или фруктов. Мясной отвар, увы, не подойдёт для соблюдения диеты. Среди молочных продуктов выбор гораздо шире, здесь допустимы к употреблению большинство сортов сыра, молоко, нежирная сметана, творог и многие другие кисломолочные продукты.

Из напитков на период соблюдения диеты можно назвать следующие: соки, морсы и компоты из некислых фруктов и ягод, не очень крепкий чай, мягкие кисели и пудинги с низким содержанием сахара, отвар шиповника и некоторые фруктовые сиропы.

В случае употребления томатного сока нужно отказаться от добавления соли. Кофе, обильно разбавленный молоком, также допустим, но только в небольших дозах.

Что касается выпечки, то здесь можно питаться продуктами из пресного теста. Употребляемый хлеб может быть как пшеничным, так и ржаным, но он не должен быть свежеиспечённым. Белок не более чем 1 яйца можно употреблять раз в день, не опасаясь последствий. Не следует забывать о сухофруктах, овощах и свежей зелени.

Некоторое время после лечения описторхоза диета должна всё также соблюдаться. Продолжительность диеты и наличия в рационе конкретных продуктов определяется лечащим врачом. В восстановительный период после успешной терапии диета позволяет быстрее восстановить пищеварительные функции и работоспособность печени.

Диета при описторхозе: запрещённые и разрешённые продукты

Предлагаем ознакомится со статьей на тему: «Диета при описторхозе: запрещённые и разрешённые продукты» на нашем сайте, посвященному лечению печени.

  • Дата: 28.04.2015
  • Рейтинг: 29

Особую роль в лечении играет диета при описторхозе. Борьба с паразитическими червями, поражающими поджелудочную железу, желчный пузырь и печень невозможна без соблюдения особого режима питания. Кошачья или сибирская двуустка проявляется симптомами схожими с аллергическими реакциями. Диета позволяет больному избавиться от неприятных ощущений и значительно повышает эффективность медикаментозного лечения. Однако использоваться в качестве единственного метода лечения (без приема лекарственных средств, прописанных лечащим врачом) способ отказа от некоторых видов продуктов не может.

Сложнее всего отказаться от стереотипов. Забота о собственном здоровье требует кардинально пересмотреть свое меню, что возможно лишь при смене образа жизни и даже мышления. Столь любимая сладкая пища теперь попадает под запрет, наряду с копчеными и жареными продуктами. Опасность кроется и в употреблении яиц и томатов. Диета при лечении описторхоза подразумевает и обязательное включение в рацион свежей чистой воды. Норма воды рассчитывается исходя из веса больного по формуле: на каждый килограмм должно приходиться 30 мл.

В рацион в обязательном порядке включаются полезные микроэлементы и кислоты в виде свежих овощей и фруктов. Функцию питания и доставки необходимого количества энергии берут на себя отруби, разнообразные каш. Кисломолочные продукты тоже не остаются в стороне.

Лечение описторхоза с соблюдением строгой диеты позволяет предотвратить повторное заражение. Побочным действием метода является значительный вклад в укрепление здоровья, простой и комфортный переход к здоровому образу жизни. За период, необходимый для соблюдения диеты в лечебных целях, питание подобным образом уже успевает войти в привычку, стать естественным и комфортным. На протяжении 50 дней в организме создается естественная среда, крайне неблагоприятная для размножения паразита, и восстанавливается иммунитет. Изменение меню на первом этапе сопровождается параллельным приемом спазмолитиков и желчегонных препаратов, чтобы максимально очистить организм. Только после этого становится возможным специфическое лечение, например, хлоксилом и билтрицидом.

Особенности рациона больного описторхозом

Все блюда, попадающие на стол, должны иметь комфортную температуру. Недопустимо употребление холодных или горячих продуктов. Кулинарное творчество необходимо направить в область запеченных или отварных блюд. Больному следует перейти на шестиразовое питание, избегая переедания. Лечебное меню подбирает продукты таким образом, чтобы энергическая ценность находилась в пределах между 2200 и 2500 килокалориями ежедневно.

При этом химический состав предусматривает ежедневное потребление 90 г жиров, 350 г углеводов и 90 г белков. Под запрет попадают тугоплавкие жиры и продукты, насыщенные холестерином, чтобы исключить стимуляцию поджелудочной железы и секрета желудка. Избавиться от имеющегося холестерина можно путем повышения перистальтики кишечника, чего можно с легкостью добиться употреблением свежих фруктов или овощей.

Разрешенные продукты

Меню для лечения описторхоза включает продукты, позволяющие восстановить отвод желчи. Главным союзником в борьбе с недугом становятся рассыпчатые каши. Помимо богатого разнообразия круп, разнообразить рацион позволяет добавление в блюдо 50 г сливочного масла или растительных жиров. Возможность включения в рацион небольшого количества сахара или меда, а также некислых ягод и фруктов раскрывает широкие просторы для полета фантазии человеку, не привыкшему себе отказывать во вкусной и разнообразной пище.

Это интересно:  Болит шея при описторхозе

Мясная группа продуктов представлена отварной птицей, рыбой и нежирные сорта мяса. В идеале мясо должно быть диетическим, например, крольчатина. Не представляет опасности вымоченная сельдь и даже молочные сосиски.

Улучшить пищеварение помогают супы. Во время диеты они могут быть молочными, фруктовыми или овощными. Обязательное условие — больному нельзя употреблять в пищу суп, приготовленный на мясном или костном отваре. В течение всех 50 дней ему придется привыкать ко вкусу вегетарианских супов.

Молочная группа продуктов, разрешенная к употреблению, достаточно разнообразна. В нее входят все неострые сорта сыра, сметана в скромных количествах, молоко, кисломолочные продукты и творог. Единственное ограничение — низкое содержание жира.

Пациент получает уникальную возможность раскрыть все богатство и разнообразие мира напитков. Помимо привычных фруктовых соков и слабо заваренного чая, ему необходимо употреблять свежесваренные компоты, кисели любой густоты (вплоть до пудингов), фруктовые сиропы, отвар шиповника. Компоты, кисели и отвар обязательно должны быть домашнего приготовления, полуфабрикаты содержат слишком большое количество сахара.

Прекрасно, если сок тоже будет выжиматься из свежих фруктов непосредственно перед употреблением. Во время диеты безжалостно отсеиваются все кислые ягоды и фрукты. При приготовлении томатного сока больному запрещается добавлять в него соль. Любители энергетических напитков могут побаловать себя некрепким кофе, разбавленным молоком.

Мучные продукты сводятся к продуктам из пресного теста, в число которых входят и галеты. Хлеб может быть ржаным и пшеничным, но только вчерашней выпечки.

Однажды в день разрешается употребление одного яйца при условии приготовления на пару и использования в пищу лишь омлета из белка. Полезны овощи, зелень и сухофрукты.

Запрещенные продукты

На весь период лечения описторхоза придется забыть о любых алкогольных напитках (даже слабых, даже пару глотков) и крепком бодрящем кофе. Расслабиться и заесть стресс шоколадом или запить его какао тоже не получится. Любимые коктейли с магазинных прилавков или автоматов в кафе теперь тоже под запретом. К ним присоединяются сладкие газированные напитки. Все напитки из группы разрешенных продуктов могут немедленно стать опасными, стоит их охладить или попытаться употребить в горячем виде (кофе, чай, компот).

Супы на основе рыбы, грибов или мяса принесут вреда не меньше, чем сало, кулинарные жиры, жирная рыба, икра. Больному вредит употребление даже небольшого количества уксуса, поэтому придется отказаться от всех маринадов и солений. Замедлить процесс выздоровления могут консервы и копчености, даже колбасы и соусы. В данную группу продуктов входят и отварные яйца или обжаренные (даже без масла).

Почти на два месяца следует запретить себе даже мечтать о запахе свежеиспеченного хлеба или булочек. Сложнее всего приходится сладкоежкам, ведь на время диеты приходится забыть обо всех сладких шедеврах из магазина. Пирожные, торты, кондитерский крем, мороженое в одно мгновение превращаются не только во врагов фигуры, но и врагов всего организма.

Среди свежих овощей и зелени также присутствуют опасные элементы. Не стоит доверять безобидному щавелю и хрустящему редису, острой редьке, шпинату, утверждающему, что он ведет к здоровой и счастливой жизни, а также ароматному зеленому луку. Кислые фрукты и ягоды придают сил лишь паразиту, ухудшая состояние пациента. Аналогичного эффекта достигают блюда, приготовленные на их основе. Компоты, соки, морсы, смузи.

Привычные на большинстве столов пряности в виде хрена, горчицы и перца получат возможность отправиться в небольшой отпуск.

Особенности питание после медикаментозного курса

Завершение лечения не означает, что можно сразу же отказываться от размеренного сбалансированного питания. На самом деле в меню добавляются продукты, богатые клетчаткой для постепенного восстановления органов, принявших на себя основной удар паразита. При необходимости по-прежнему соблюдать режим нестимуляции секрета желудка в рацион аккуратно добавляются сливы, черника, финики, бананы, кожица яблок вместе с самими яблоками. Основная задача диеты на данном этапе — улучшить перистальтику кишечника и отвод желчи.

После окончания лечения рекомендуется постепенное введение в рацион питания продуктов, богатых клетчаткой, яблоки с кожицей, абрикосы, бананы, черника, сушеные финики, персики, груши, сливы и так далее.

Поскольку они улучшают двигательную функцию кишечника и отхождение желчи. На этом этапе целесообразно увеличить объем потребляемых ежедневно фруктов, овощей и чистой воды.

Паразитирующие черви в организме человека затрагивают практически все внутренние органы: поджелудочную железу, печень, желчный пузырь.

А значит, их функции существенно нарушаются, им сложнее справляться с привычными задачами. Вот почему необходима совершенно особая диета при описторхозе.

Правильно составленное меню при паразитах в организме – это половина успешного лечения. Известно, что грамотно продумав питание при описторхозе, можно существенно ускорить процесс избавления от паразитирующих червей и быстро восстановить хорошее самочувствие.

Лечебная диета при описторхозе не панацея, одной лишь ее недостаточно. Но и без нее никуда.

В чем заключается лечение диетой – особенности и принципы

Диета при описторхозе для взрослых в первую очередь предполагает отказ пациента от сложившихся привычек в питании, и для многих это самое сложное. Тяжело свыкнуться с мыслью, что теперь нельзя кушать любимые сладости, под запрет попадает бутерброд с сервелатом к чаю, да и жареной отбивной себя не побалуешь даже на выходные.

Также нельзя есть яйца и помидоры – их не должно быть в меню ни в каком виде. Можно во время лечения описторхоза:

Чистую питьевую воду в любых количествах – на килограмм массы тела в сутки должно поступать не менее 30 мл воды;

  • Овощи и фрукты – они являются источником необходимых микроэлементов и витаминов;
  • Каши – это источник белка;
  • Отруби – выполняют очищающую функцию;
  • Кисломолочные продукты – также поставляют белок и нормализуют микрофлору кишечника.

Строгая диета при описторхозе для взрослых нужна не только для избавления от паразитов, но и для предупреждения повторного заражения после выздоровления. Кроме того, это в любом случае будет на пользу организму. За время лечения пациент привыкает питаться правильно, и даже после окончания лечения не меняет установившихся привычек.

За 50 дней, на которые рассчитано лечение от паразитов, можно полностью очистить и оздоровить свой организм, укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, нормализовать функционирование практически всех внутренних органов и систем. И все это делает сбалансированное меню, основная цель которого – изгнать паразитов.

Нужно помнить, что на начальном этапе меню обязательно дополняется желчегонными и спазмолитическими препаратами. Это подготовка к приему настоящих лекарственных препаратов от паразитов – хлоксила и билтрицида.

Как правильно составить рацион пациента

При избавлении от паразитов важно не только знать, что можно есть, а что нельзя, но и соблюдать определенные правила употребления и приготовления пищи. Заключаются они в следующем:

  1. Вся пища должна быть средней температуры – не горячей, но и не охлажденной.
  2. Принимать пищу можно небольшими порциями шесть раз в день. Есть нужно неспеша, тщательно пережевывая каждый кусочек.
  3. Тепловая обработка продуктов должна быть щадящей – обжариванию и длительному маринованию в специях нужно предпочесть отваривание, тушение, приготовление на пару или запекание с минимумом соли и приправ.
  4. В день нужно употреблять не более 2500 калорий.
  5. Пропорции распределения питательных веществ должны быть следующими или максимально к ним приближенными: по 90 гр в сутки жиров и белков и 350 гр. углеводов. Но при этом запрещены тугоплавкие жиры и продукты, способствующие отложению холестерина.

Никаких ограничений по поводу приемов пищи после шести вечера нет, эта диета не для похудения, а для очищения организма от паразитов в первую очередь. Хотя придерживаясь таких правил питания, можно без усилий избавиться от лишних килограммов, если они есть.

Разрешенные и запрещенные продукты при антипаразитарной диете

В лечении описторхоза в первую очередь важно стимулировать отток желчи. Для этого в рацион обязательно включаются рассыпчатые каши – с ним нужно подружиться на все время терапии. Крупы разрешены любые и в любом количестве, для улучшения вкуса в каши можно добавлять такие продукты:

  • 50 гр. сливочного или растительного масла;
  • Немного сахара или меда;
  • Слегка проваренные или свежие фрукты и ягоды.

Из мясных продуктов стоит выбирать диетические, нежирные сорта – птицу, крольчатину, телятину. Мясо нужно отваривать или запекать. Рыба разрешена нежирных сортов – например, треска или хек. Изредка можно разнообразить меню качественными вареными сосисками (молочными) или нежирной вымоченной селедкой.

Обязательное блюдо в ежедневном рационе пациента – суп. Супы могут быть сами разными: молочными, фруктовыми или овощными. Главное и обязательное правило – суп не должен быть приготовлен на мясном или даже костном бульоне. Грибные или рыбные бульоны тоже исключены. Разрешены на все 50 дней лечения от паразитов только вегетарианские первые блюда.

Молочные продукты допустимы любые, но важно, чтобы они были обезжиренными. Это:

  • Молоко;
  • Сметана;
  • Йогурт;
  • Кефир и простокваша;
  • Ряженка;
  • Творог;
  • Неострые и некопченые сыры.

Что касается напитков, то тут пациент может проявить свою фантазию и использовать самые разнообразные рецепты и ингредиенты, потому что жидкости на протяжении 50 дней лечения нужно употреблять очень много. Морсы, компоты, кисели, соки и сиропы, чаи, отвары и настои – все это только приветствуется в рационе пациента. Но важно соблюдать одно условие – все напитки следует готовить самостоятельно и употреблять в свежем виде.

Не подходят для этой диеты кислые ягоды и фрукты. Все остальные плоды должны быть обязательно спелыми, если готовится сок из них, то выпивать его нужно сразу же после отжимания. Кофеманы могут баловать себя раз в день чашечкой некрепкого кофе с сахаром и молоком.

Сложнее придется тем, кто привык каждый прием пищи дополнять парой ломтиков хлеба. Белый свежий хлеб, сдоба и прочая выпечка теперь под строжайшим запретом. Можно употреблять только хлеб из ржаной или пшеничной муки, но и тот вчерашний. В идеале ограничиться ржаными сухариками и сухими галетами из пресного теста.

Очень редко можно приготовить на завтрак омлет из белков. А томаты разрешены только в виде свежего сока без соли.

Это интересно:  История болезни описторхоз хроническая фаза

На все время лечения следует категорически позабыть о таких продуктах:

  • Алкоголь в любом виде и в любых количествах;
  • Крепкий кофе;
  • Шоколад и другие продукты из какао-бобов;
  • Газированные напитки;
  • Даже разрешенные напитки – компоты, кисели, — если они слишком горячие или слишком холодные.

После единоразового употребления сала, икры, красной рыбы, смальца, копченой колбасы или солянки на крепком мясном бульоне с грибами лечение от паразитов можно начинать заново. Такой же эффект дает даже небольшое количество уксуса в салатной заправке, маринады, соленья, домашняя консервация в любом виде.

Консервы, колбасы, яичница, особенно с беконом и помидорами, могут значительно замедлить процесс избавления от паразитирующих червей и выздоровления.

И особенно тяжело придется всем сладкоежкам, потому что почти на два месяца придется стороной обходить все кондитерские и булочные. Нельзя ни пирожных, ни тортов, ни конфет, ни сладких пудингов и кремов, даже свежеиспеченная булочка без повидла или крема будет вредна. Но зато такое воздержание избавит не только от паразитов, но и о лишних складок на талии и бедрах.

Некоторые удивятся, но овощи тоже далеко не все разрешены при такой диете. В ограниченных количествах следует употреблять свежий редис, острую редьку, щавель, шпинат и зеленый лук, хотя во всех других случаях это очень полезные продукты, насыщающие организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

То же касается и всех кислых фруктов и ягод. Они будут полезны после, при простуде или авитаминозе, а в данном случае послужат подпиткой лишь для паразитов. Острый перец, горчицу и хрен тоже временно нужно убрать со стола и из холодильника.

Что еще нужно знать

После того, как курс лечения описторхоза окончен, нельзя сразу же резко возвращаться к прежнему рациону. Следует понимать, что такая диета была рекомендована для улучшения оттока желчи и восстановления пораженных паразитами органов.

Поэтому теперь важно закрепить результат и не перегружать организм, следить, чтобы не появлялись признаки заболевания описторхозом.

Начать следует с постепенного введения запрещенных фруктов и овощей – и на этом остановится. Копчености, острые приправы, колбасы и жирное мясо не принесут пользы даже совершенно здоровому человеку.О том, чем опасен, и что делать с описторхозе, расскажет специалист в видео в этой статье.

Описторхоз является заболеванием, которое вызывают паразитические черви, в результате чего поражается печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Описторхоз возбуждает сибирская, или как ее еще называют кошачья двуустка. Описторхоз нередко протекает, как хроническое заболевание с характерными симптомами аллергии. Диета при описторхозе приносит больному облегчение, однако избавляться от болезни при этом можно только с использованием медицинских препаратов, назначенных врачом.

Лечение при описторхозе

Первый этап лечения заключается в том, что врач назначает соблюдение диеты и прием желчегонных средств и спазмолитиков. После этого наступает время для начала специфического лечения, во время которого больному назначают Билтрицид и Хлоксил.

Рекомендации диеты при описторхозе

  • 300-350 грамм углеводов
  • 80-90 грамм белков
  • 80-90 грамм жиров

Блюда должны подаваться на стол, имея комфортную температуру, а все холодное и горячее из рациона исключается. Питаться нужно 5-6 раз в день, а продукты допускается только отваривать или же запекать.

Питание при описторхозе

Диета при описторхозе должна иметь рацион, основанный на следующих группах продуктов:

  • Некислые ягодные и фруктовые соки
  • Томатный сок без соли
  • Кисели и компоты
  • Чай слабого заваривания
  • Кофе (некрепкий) с добавлением молока
  • Отвар на основе шиповника
  • Хлеб пшеничный, ржаной или докторский, вчерашней выпечки
  • Печенье пресное
  • Молоко, творог низкой жирности, неострый сыр и немного сметаны
  • Супы на отваре из овощей
  • Фруктовые и молочные супы
  • До 50 грамм масла в день
  • Отварная птица, рыба и мясо нежирных сортов
  • Сосиски молочные
  • Каши рассыпчатые
  • Одно яйцо в день в виде омлета на пару из яичного белка
  • Фруктовые консервы и некислые ягоды и фрукты
  • Варенье, мед и сахар
  • Сельдь вымоченная
  • Икра паюсная

Запрещается использование в рационе следующих продуктов:

  • Свежие хлеб и сдобы
  • Кулинарные жиры и сало
  • Супы на основе грибных, мясных и рыбных бульонов
  • Зеленый лук, редька, шпинат, редис и щавель
  • Мясо, рыба и птица жирных сортов
  • Яйца обжаренные или отварные вкрутую
  • Соленья, маринады, копчености и консервы
  • Хрен, горчица и перец
  • Кислые ягоды и фрукты
  • Мороженое и другие десерты низкой температуры
  • Изделия с содержанием жирного крема
  • Охлажденные напитки
  • Крепкий кофе
  • Какао и шоколад
  • Алкоголь
  • Икра

Диета при описторхозе предлагает питаться сбалансировано, так как организм во время заболевания организму необходимо получать все питательные элементы. Дополнительные рекомендации по лечению и соблюдению диеты может дать лечащий врач.

Что можно кушать людям, которые болеют описторхозом? и что нельзя кушать?

Вернутся к списку вопросов

Задать вопрос

Уважаемые посетители сайта , если вы хотите получить ответ на ваш вопрос то как можно точнее старайтесь формулировать вопрос приблизительно в такой форме.

Диета при описторхозе: основы правильного питания, что можно, а что нельзя есть

Описторхоз – один из видов гельминтозов, который вызывают печеночные сосальщики, относящиеся к трематодам – паразитическим червям.

Чаще всего заболевание вызывает кошачья (сибирская) двуустка, локализующаяся преимущественно в печени и желчном пузыре и его протоках, а также в поджелудочной железе. Отказ от лечения может привести к крайне серьезным последствиям – не только хроническому характеру описторхоза, но и к летальному исходу.

Сибирская двуустка (лат. opisthorchiasis)

В лечении заболевания немаловажную роль играет диета. Без соблюдения правильного питания медикаментозное лечение и лечение народными средствами не дадут полноценного эффекта.

С одной стороны, диета при описторхозе должна обеспечить организм всеми необходимыми ему веществами (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и др.), с другой – укрепить иммунитет, а с третьей — помочь создать в самом организме неблагоприятную для гельминтов среду.

Питание у взрослых и у детей не слишком различается; несмотря на определенные ограничения, меню достаточно разнообразное. Соблюдение принципов правильного питания поможет также избавиться от дискомфортных ощущений, вызываемых аллергическими реакциями, обусловленными описторхозом.

Особенно строгим должно быть соблюдение диеты на стадии обострения. Кстати, аналогичная схема питания рекомендована и при лечении лямблиоза.

Общая характеристика диеты

Когда при описторхозе речь заходит о соблюдении диеты, чаще всего задают два вопроса: какую соблюдать диету и сколько сидеть на ней. Особенности диеты мы и рассмотрим в этой статье, а что касается ее продолжительности, то она составляет минимум 50 дней.

Следует учитывать, что это еще и подготовка к лечению специфическими противогельминтными препаратами (бильтрицидом, хлоксилом), которое возможно только после очищения организма спазмолитиками и желчегонными препаратами на фоне правильного питания.

Суточная калорийность пищи колеблется от 2200 до 2500 ккал; составить меню с учетом калорийности продуктов поможет соответствующая таблица.

Приоритет отдается продуктам, богатым углеводами. Организм должен получать в день 350 г углеводов, а вот жиров (за исключением тугоплавких) и белков – не более чем по 90 г.

Очень важно употреблять продукты богатые углеводами такие, как бананы. В 100 г. бананов содержатся 23 г. углеводов

Исключаются продукты, богатые холестерином, так как они стимулируют деятельность поджелудочной железы.

Необходимо также стараться максимально снизить содержание холестерина в организме, чему способствует усиленная перистальтика кишечника – ее обеспечивают свежие фрукты и овощи.

Еще одна особенность диеты при описторхозе – дробное питание, то есть необходимо принимать пищу по шесть раз в день, но маленькими порциями, причем только в свежем, отварном или запеченном виде – другие способы приготовления исключаются. Еда также должна быть не слишком горячей и не слишком холодной.

Избавиться от интоксикации организма поможет повышенное потребление чистой воды из расчета минимум 30 мл/1 кг массы тела (без учета других напитков).

Такую же минимальную норму потребления рекомендуется сохранять и после завершения медикаментозного курса лечения, это способствует более быстрому восстановлению организма.

Список разрешенных и запрещенных продуктов при лечении от описторхоза приведен ниже.

Список разрешенных продуктов

Акция при поддержке Института Паразитологии РФ

Одна упаковка инновационного средства Гельминот от паразитов за 149 рублей. Gelminot — выводит почти все виды паразитов за один курс!

Хотя любая диета предполагает определенные ограничения, диета при описторхозе позволяет питаться не только полноценно и полезно, но и вкусно, просто придется отказаться от каких-то привычных блюд в пользу других, гораздо более полезных и тоже вкусных.

Итак, что можно:

  • Мясные продукты: нежирное диетическое мясо (например, крольчатина) и птица; 2 молочные сосиски в неделю (хорошего качества).
  • Рыба: нежирные сорта в отварном или запеченном виде (это же относится и к мясу).
  • Яйца: разрешается паровой омлет из 1 белка в день.
  • Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности; сыры пресные и нежирные; сметана (не более 30 мл/сутки).
  • Первые блюда: только вегетарианские — овощные или молочные супы.
  • Гарниры: рассыпчатые каши, кроме манной (они отлично активизируют отток желчи); свежие или тушеные овощи.
  • Овощи, зелень: практически все за некоторыми исключениями (см. ниже).
  • Фрукты, ягоды: сладкие или с нейтральным вкусом; допускается употребление сухофруктов.
  • Хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный или ржаной, но только вчерашний или в виде тостов; несладкие галеты, продукция из пресного теста.
  • Сладости: сахар — не более 10 г/день, мед – не более 20 г/день.
  • Напитки: слабый кофе с молоком, некрепкий черный или зеленый чай; фруктовые соки (желательно свежевыжатые), компоты и кисели из сладких фруктов/сухофруктов (только домашнего приготовления); отвар шиповника (для восстановления иммунитета).
  • Масло, жир: не более 50 г сливочного или 50 мл растительного масла в день.

И не забывайте о тепловом режиме: даже разрешенная пища, включая напитки, не должна быть ни горячей, ни холодной.

Статья написана по материалам сайтов: parazitolog.com, medside.ru, 101parazit.com, tvoyapechenka.ru, noparasites.ru.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий